盛夏酷暑，多地气温直逼40摄氏度，炎炎烈日消磨了人的胃口 ，吃的饭也少了。很多人流传吃点醋，能帮助消化和吸收，促进食欲。记者经市场调查发现，名目繁多的“保健醋”在电商平台和各大超市热卖起来 。但相关专家表示，保健醋的功效并没有商家所声称的那么神奇。
调查结果中部分产品无“保健食品”标识
记者在电商平台输入“保健醋”关键词搜索发现，各类产品名目繁多 ，其中部分品牌有保健食品标识 ，有的则没有，却以“保健醋”等字样进行宣传 ，如一款“老醋”以“正宗天津特产保健醋”进行宣传销售。另一款产自山东的“王村醋” ，号称是“养生醋”，并配有“百岁老人长寿破解”图片 ，称产品“富含身体所需微量元素 、矿物质” 、“能软化血管” 。
记者仔细查看产品说明后注意到，在“保健醋”的功效方面 ，各品牌有着不同的说明 ，“调节免疫力” 、“降血脂” 、“降低甘油三酯” 、“延缓衰老”等是常见的宣传口号。
“有效”证据不足
对于部分商家所称的“含有××种人体所需要的微量营养成分”，食品工程博士、知名科普作家云无心表示，不管哪种食品，只要没有经过分离纯化，就都含有很多种“人体所需要的微量营养成分”，但是 ，人们需要的不是“多少种” ，而是每种“有多大的量”。不管醋中有什么营养成分，含量也都不算有多高 ，再考虑到每天喝的那口醋也就十几毫升，其中的量就“微乎其微”了，所谓“极具营养价值”就得打个问号了。
对于软化血管、降血脂 、防治糖尿病 、降胆固醇、降血压、抗癌 、减肥等功效宣传，云无心表示 ，这些功效都有过一些研究，但基本上都为体外细胞实验 、动物实验或者流行病学调查，极少数的临床试验也只有很少的样本数。这样的研究在科研领域叫做“初步研究”，只能指引下一步研究的方向 ，不能作为“有效”的证据。